品牌快讯

BRAND EXPRESS


生鲜配送如何利用互联网+平台做好采购管理?

发表时间: 2023-09-11 10:51:27

浏览:

采购,是生鲜配送流程中的重要一环,而采购管理,是生鲜配送企业运作的两大核心之一。

      

       采购,是生鲜配送流程中的重要一环,而采购管理,是生鲜配送企业运作的两大核心之一。生鲜配送企业应如何利用互联网+的平台,做好采购管理,降低企业成本,领跑生鲜赛道呢?


01、形势利好,抓住机遇,加强采购管理


       一直以来,生鲜电商的商品消费频次都比较低。因为消费者非常看重生鲜商品的品质,许多消费者对于自己亲眼见、亲自挑选的生鲜商品会更加放心,而且线下购买无需另外等待配送时间。

       但由于去年疫情的到来及今年疫情还在反复出现,社区团购、买菜到家等模式冲出市场后,大部分消费者已经习惯了线上购买生鲜商品的模式。特别年轻的上班一族,会更倾向于线上下单购买生鲜商品、回到家就可以收货做饭,十分便捷。生鲜电商在C端的大门彻底打开。

在C端大门彻底打开之后,B端的市场形势也是一片大好。报告显示,2018年和2019年中国餐饮市场连锁化率分别为12.8%和13.3%,2020年连锁化率加速提升至15%。万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2020年的1.4%,3年时间占比翻倍。

      2020年5月以来,餐饮整体线上订单量快速恢复到去年同期水平,并在随后的7个月持续爆发增长,去年12月同比增长107.9%。

中国餐饮市场连锁化进程在不断加快,并仍具有非常广阔的增长空间。

       在B端、C端都形势大好的情况下,生鲜配送也迎来勃勃商机。面对这样一块大蛋糕,生鲜配送企业首先要做的就是提升效率、降低成本,才能抢占先机,分到蛋糕。

采购,作为配送流程重要且靠前的一环,首先应当进行改善和提升。

0210项制度,规范优化采购流程

       传统的采购,流程不透明、出事难追溯,或多或少都会出现采购猫腻,但又无法杜绝。这样一来,不仅企业难管理,采购成本也无法很好控制。

想做好采购管理,就先要了解采购的特征和模式。

生鲜行业的采购,简单来说,就是从供应市场或供应商等渠道获取能满足客户服务的生鲜商品。采购回来合格的生鲜商品,应是适时、适质、适量、适价, 满足客户现状及未来的需求。


采购6大特点

· 限时性强
· 产品不标准
· 产品不易保存、变质快
· 产品损耗较大
· 不安全因素多
· 价格与行情的变动快


采购形式

·   初级方式

1. 现金采购 

2. 供应商送货 

3. 订购

·    中高级方式

1. 经销、代理 

2. 产地合股经营 

3. 订单种养 

4. 合作社联办包销 

5. 全国联采 

6. 合作进货 

7. 贴牌生产


       针对采购的特点和模式,以现金采购为例,可采用以下10种制度规范优化采购流程,减少采购猫腻,堵住黑洞。

       从下单采购,到入库出库,整个进销存过程中商品的库存、损耗数据都应该记录清楚,出现问题及时调整。对采购人员进行培训、建立相应的采购标准、人员的奖惩及责任分配,生鲜配送企业需要对采购环节建立和完善相关的流程,标准越细化、流程越完善,采购过程才能更加透明、减少漏洞。

       为了控制好采购成本,采购人员也一定要有高度的成本意识及严肃的损耗意识。

       在建立了相应的采购制度后,采购流程趋于完善。采购流程的透明化,也利于企业控制采购成本。

      但随着业务量的逐渐增加,想要更好地控制采购成本和监管采购过程,单单增加制度和改善采购流程已经无法满足生鲜配送企业的需要。

03、转型数字化,采购管理系统化

       现在,外卖平台、小程序、餐饮品牌自建订单协同等线上点单方式,已经进一步打开了餐饮品牌企业数字化转型发展的大门。

生鲜配送企业想满足日益增加的业务量,满足B端餐饮企业客户的需求,也必须跟上步伐,及早实现数字化的转型升级。生鲜配送企业的转型升级,不仅可以解决目前配送流程存在的痛点,还能满足未来庞大的订单量,更是顺应市场的发展趋势。

以观麦的生鲜配送系统为例,系统已经建立完善的采购流程,从发布采购——导出采购任务——生成和提交采购单,到后续的入库和出库处理,都会产生***的数据记录,实现数字化转型。任一环节出现问题,都可以及时调整。

通过系统,企业可以监控和管理整个采购流程,采购流程透明化、便捷化。通过系统记录的采购总览及数据分析,企业可以更好地控制采购成本,降低损耗,实现系统化处理。

       系统还可以智能安排采购人员的工作,以***的人效达到***的效率。出现异常情况还可以进行跟踪、追责,杜绝采购“黑洞”。

“十四五”规划中明确指出,深入推进服务业数字化转型。生鲜配送企业实现数字化、系统化的转型,是适应市场、势在必行的举措。谁能更快转型升级、优化改善,在降低成本、提升利润的同时为客户提供优质服务,就能抢先分到蛋糕,在市场激烈的竞争中熬出头。

 




生鲜配送如何利用互联网+平台做好采购管理?
采购,是生鲜配送流程中的重要一环,而采购管理,是生鲜配送企业运作的两大核心之一。
长按图片保存/分享
0

 

 

 

青岛华信会展服务有限公司 版权所有 | 备案号:鲁ICP备2021023414号
图片展示

热线:0532-83712114

邮箱:qdsmwhcb@126.com

网址:http://www.cfsce.cn

地址:青岛市香港中路37号D栋3层

 

公司公众号

青岛华信会展服务有限公司 版权所有 | 鲁ICP备2021023414-3号
财富热线:
0086-532-83712114
上班时间
周一到周五全天, 周六上午
E-mail地址
qdsmwhcb@126.com
二维码
扫码关注
添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了